Todos sabemos que la deglución puede verse afectada en pacientes con enfermedades neurológicas, produciendo la disfagia, o la dificultad para tragar y para alimentarse adecuadamente.
Los pacientes que sufren disfagia, deben tener una alimentación con unas determinadas características, entre ellas es importante la textura específica de los alimentos.
Sin embargo, no siempre es fácil realizar platos atractivos para los pacientes que tienen disfagia. Por eso, Nutilis Powder® a la carta, ha diseñado una guía que incluye casi 50 recetas de desayunos, tentempiés, comidas y postres, en las que se utiliza este espesante.
Esta guía, ha sido fruto de cuatro dietistas-nutricionistas, María Lecha, Ivet Ribot, Amaya Peñalva e Isabel Cots. La guía ha sido pensada para adultos, pero algunas recetas también pueden utilizarse para niños. Las recetas incluyen no sólo los ingredientes y la forma de preparación, sino también una composición nutricional por ración.
Esta guía, la podéis descargar a través de la página http://www.guiametabólica.org, o bien pinchando el siguiente enlace:
Haz clic para acceder a libro_recetas_disfagia_Nutilis%2024-1-2013.pdf
Os invitamos también a que visitéis esta página, ya que cuenta con artículos muy interesantes sobre la disfagia, como:
– «La disfagia y el paciente neurológico». http://www.guiametabolica.org/consejo/disfagia-paciente-neurologico
– «Recomendaciones para la disfagia». http://www.guiametabolica.org/consejo/recomendaciones-disfagia
– «Manejo alimentario de la disfagia». http://www.guiametabolica.org/consejo/manejo-alimentario-disfagia
– «Dieta para niños con dificultades en la masticación: triturados nutritivos y equilibrados». http://www.guiametabolica.org/consejo/dieta-ninos-dificultades-masticacion-triturados-nutritivos-equilibrados.
Fuente imagen y noticia: http://www.guiametabolica.org/consejo/recetas-disenadas-pacientes-disfagia?enfermedad=269
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